i-cook: fiori di zucca ripieni (non fritti!!!)

Premetto: questi non sono i tradizionali fiori di zucca con mozzarella ed acciughina! A casa mia piacciono e sono molto più sani e possono essere fatti in versione vegetariana o meno!

Ingredienti:
30 fiori di zucca
250 g ricotta
50 g prosciutto cotto (versione veg: semi di zucca tostati. è quella postata!)
50 g asiago (o altro formaggio a pasta dura!)
sale, pepe, pan grattato e olio evo

Per prima cosa si devono lavare i fiori di zucca e rimuovere i pistilli, stando molto attenti a non romperli. Una volta lavati adagiare i fiori nella carta assorbente.

Fare a pezzetti il formaggio e tostare i semi di zucca. Unire alla ricotta i pezzetti di formaggio e i semini, salando e pepando, e aggiungendo giusto un filo di olio.

Riempite i fiori di zucca con circa uno-due cucchiaini di composto (dipende da quanto li fate pieni e dalle dimensioni del fiore!) facendo in modo che si possano chiudere in cima arrotolando le punte e schiacciandoli leggermente.