Questa è una ricettina che va benissimo quando avete una cena in cui mischiate amici veg con amici non veg perchè è saporita e di solito piace a tutti! La versione originale prevede l'uso di uno stampo da plumcake: io di solito la faccio a ciambellona grande. A sto giro però ho deciso di fare tanti piccoli sformatini usando gli stampi per il pandoro e devo dire che mi è piaciuto il risultato finale! Volendo se gli stampini sono piccoli si possono fare anche i tre colori separati: provate!Ingredienti:
500 g spinaci
400 g carote
600 g patate
120 g parmigiano4 uova
noce moscata, sale, pepe e curry qb
poco burro
Per prima cosa dobbiamo lessare tutte le verdure separatamente (io patate e carote le metto insieme!).Una volta che tutto è cotto dobbiamo frullare le carote, tritare gli spinaci e schiacciare le patate, mettendo ogni verdura in una ciotola separata.
Aggiungente un uovo e la noce moscata agli spinaci, un uovo e il pepe alle carote e due uove e un cucchiaino di curry alle patate. Mischiate tutto per bene. Dopo aver tolto un paio di cucchiaini di parmigiano, dividere tra le tre ciotole il parmigiano.
A questo punto iniziamo a comporre gli sformatini o lo sformato grande, iniziando con uno strato di patate, poi si continua con gli spinaci e poi le carote. L'ultimo strato deve essere fatto con le patate. Sopra va messo il parmigiano restante e qualche ricciolino di burro (optionale)
Dopo 40 minuti a 180°C sfornateli (devono essere dorati sopra!). Serviteli tiepidi.
questa e' da provare
RispondiEliminaSembrano deliziosi, slurp!
RispondiEliminaOttima ricetta, anche come sfiziosa merenda e antipasti frescho per le cenette estive!
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