I-cook: Involtini di melanzana al fornetto

Rieccomi a postare una ricettina, che va per la maggiore in questi caldi periodi.
D'estate, infatti, chi ha voglia di accendere il forno? Nessuno, escludendo i forti depressi che cercano una strada meno cruenta per farla finita probabilmente! Per me l'assenza di forno è un dramma: lo uso tantissimo! Ho risolto il problema utilizzando un buon fornetto. Uno di quei forni che di solito si utilizzano per il pane o le briosce da scaldare: io ne ho uno di dimensioni medie e senza microonde che funziona eccellentemente avendo un po' di pazienza. Riesco a cuocerci diverse cosette come questi involtini di melanzana.

Ingredienti
1 grossa melanzana globosa
100g circa di speck
100g di formaggio a fette (a seconda dei gusti vanno bene il lerdarmer, il goudua, ecc...)

Tagliate a fette sottili la mlanzana: diciamo un cm scarso. Considerate che le fette una volta cotte vanno avvolte per fare l'involtino per cui se le tagliate troppo spesse non si girano.

A questo punto vanno grigliate. Il metodo sceglietelo voi: io le passo 15 minuti al fornetto, appunto. Non devono essere troppo cotte: devono essere sufficientemente morbide da poter essere arrotolate, non più.

okay: ora avete tutto davanti a voi? Bene iniziamo a farcire (io ho fatto a fette un formaggio che avevo già: il formaggio già a fette è meglio, perchè le fette sono sottili. Se avete l'affettatrice, ovviamente, vengono finissime lo stesso!)